베지테리언(채식주의자)의 종류, 설명

베지테리언 (채식주의자). 정확히 알고 계시나요?

베지테리언 ( 채식주의자 )에 대한 관심이 시간이 갈수록 높아지고 있습니다. 높아지는 관심에 비해 베지테리언(채식주의자)은 무조건 채소만 먹는다고 생각하는 사람이 대부분입니다. 저 역시 그런 생각으로 베지테리언 ( 채식주의자 )에 대한 편견이 있었습니다. 그렇지만 알고 보면 베지테리언 ( 채식주의자 )의 종류도 여러 가지인데요.. 종류를 알고 나니 저도 제일 낮은 단계부터 시도해 볼 수 있겠다는 자신감이 생겼습니다. 그럼 베지테리언 ( 채식주의자 )의 종류를 한 번 알아보겠습니다.

 

 

베지테리언 ( 채식주의자 )의 종류 및 설명

베지테리언은 어떻게 구분할 수 있을까요?? 간단합니다. 무엇을 섭취하느냐에 따라 다릅니다. 먼저 크게 베지테리언과 세미 베지테리언으로 나눕니다. 베지테리언은 육류를 아예 섭취하지 않지만 , 세미 베지테리언은 조류 , 어류를 섭취합니다. 그리고 베지테리언은 다시 동물성 식품 ( 달걀 또는 치즈 ) 섭취 여부에 따라 4 종류로 나뉩니다. 세미 베지테리언은 조류 섭취 여부에 따라 2 종류로 나뉩니다 .

 

육류를 아예 섭취하지 않는 베지테리언 ( 채식주의자 )의 4 가지 종류

생각보다 종류가 많아서 놀라셨죠? 베지테리언 중 동물성 식품은 일절 섭취하지 않고 과일 , 채소 등 식물만을 섭취하는 베지테리언 ( 채식주의자 ) 들을 비건 (Vegan)이라고 합니다. 이들이 베지테리언 ( 채식주의자 ) 중 가장 어려운 단계입니다. 다른 3 종류는 조류의 알 (ex- 달걀 )과 유제품 ( 우유 , 치즈 ) 섭취 여부에 따라 오보 (Ovo), 락토 (Lacto), 그리고 락토 - 오보 (Lacto-Ovo)로 구분합니다. 여기서 오보는 알 , 락토는 우유를 뜻합니다. 따라서 오보 베지테리언은 식물과 달걀만을 섭취하고 , 락토 베지테리언은 식물에 유제품만을 섭취합니다. 그리고 락토 - 오보 베지테리언은 달걀과 유제품 둘 다 섭취하는 채식주의자를 뜻합니다.

 

조류 , 어류를 섭취하는 세미 베지테리언의 2 가지 종류

세미 베지테리언은 육고기인 소고기 , 돼지고기는 섭취하지 않지만 , 조류와 어류를 섭취합니다. 세미 베지테리언은 2 가지로 나눌 수 있습니다. 폴로 (Pollo) 베지테리언은 달걀 , 유제품 , 생선 그리고 닭고기 등을 모두 섭취합니다. 그리고 페스코 (Pesco) 베지테리언은 달걀 , 유제품 , 생선만 섭취하고 닭고기는 먹지 않습니다. 그리고 찾아보니 이외에도 프루 테리언(열매 주의자), 프리건 ( 의식주에 대한 소비를 줄이고 재활용을 이용해 생활하는 사람들 ) 도 있습니다.