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작두콩은 콩알의 크기가 일반 콩에 비해 5배 정도 크고 비타민 A, C 등 영양성분이 훨씬 많이 들어있습니다. 우리나라는 조선시대부터 작두콩을 재배하여 임금과 고위 관료들에게만 처방된 귀한 콩이라고 합니다. 요즘같이 일교차가 심한 때에 비염 같은 호흡기 질환에 특히 효과가 좋습니다.
작두콩 효능 6가지
- 비염 증상 완화 - 작두콩에는 히스티딘 성분이 들어있어 콧물을 억제하는 효과가 있습니다. 그리고 비타민 A와 C가 풍부하게 들어있어 기침과 가래, 코막힘 등의 증상을 개선하는 데 도움을 줍니다. 이렇게 작두콩에는 비염, 축농증 등 호흡기 질환의 증상을 완화하는 성분들이 많이 있어 호흡기 질환이 심한 사람이 꾸준히 섭취할 경우 염증이 줄어든다고 합니다.
- 눈의 피로 해소 - 작두콩에는 일반 콩에 비해 시신경 건강에 중요한 역할을 하는 비타민 B군이 3~4배 더 많이 들어있습니다. 그리고 작두콩에 들어있는 아미노산은 눈의 피로를 풀어주는 데도 도움이 됩니다.
- 소화기능 개선 - 작두콩은 식이섬유가 많아 소화를 돕고, 장 운동을 활발하게 하는 데 효과가 있어 변비, 설사, 치질 등에 도움이 된다고 합니다.
- 신장 기능 증진 - 중국의 의서인 본초강목에 작두콩에 대한 효능이 나오는데, 작두콩은 장과 위를 보호하고 속을 따뜻하게 하며 신장 기능 증진을 돕는 식품이라고 언급되어 있습니다.
- 면역 기능 향상 - 작두콩에는 신체 활력과 면역력을 증진하는 데 좋은 영향을 끼칩니다. 비타민 B군 함량이 일반 콩에 비해 B1은 3배, B2는 5배, B3는 4배 이상 많이 들어있어 각종 화농성 질환 개선에 효과적입니다.
- 항산화 효과 - 작두콩에는 강력한 항산화 성분인 플라보노이드가 대두에 비해 4배 이상 많이 들어있습니다. 항산화 작용이란 피부 노화나 몸의 질병의 원인이 되는 성분들의 작용을 억제하거나 무력화시키는 것을 말합니다. 항산화 성분은 이런 성분들을 제거하는 효과를 가진 성분을 뜻하는데 여러 가지 질병의 발생을 예방하거나 치료하는 데 도움을 줍니다.
작두콩 부작용
작두콩에는 독성이 있으므로 생으로 먹는 것을 피하고 반드시 조리해서 먹어야 합니다. 그리고 작두콩은 각종 영양 성분이 많지만 칼로리가 높은 편에 속해 성인 기준 하루에 10알 이하로 먹는 것이 좋습니다. 또 작두콩을 과다 섭취할 경우 설사, 더부룩함이 있을 수 있어 권장량 이상 먹는 것은 피해야 합니다.
작두콩 보관 및 먹는 법
- 작두콩에는 단백질이 풍부하게 들어있기 때문에 실온에서 너무 오래 보관하면 상하기 쉽습니다. 따라서 장기간 보관하려면 냉장 보관하는 것을 추천합니다.
- 따뜻한 성질을 가진 작두콩은 찬 성질을 가진 수세미와 같이 먹으면 좋습니다.
- 작두콩을 먹는 방법은 다양하지만 앞에서 언급한 것처럼 꼭 익혀서 먹어야 합니다.
- 생작두콩을 물에 불린 후 밥에 넣어 먹거나 콩을 건조해 콩가루로 만들어 물이나 우유에 타 먹을 수 있습니다.
- 작두콩은 콩과 콩 껍질 모두 영양이 많기 때문에 차로 마실 때는 함께 우리는 것이 좋습니다. 그리고 작두콩의 성분 중 하나인 플라보노이드가 수용성 성분이므로 차로 섭취할 경우 영양 성분을 더 효과적으로 흡수할 수 있습니다. 만약 작두콩차를 구매한다면 무농약으로 된 국산 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
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