,이번 크리스마스에는 특별한 요리를 해보고 싶어졌습니다. 크리스마스를 한 달 앞두고 유튜브에 '크리스마스 요리' 검색을 해보니 '우리의 식탁 W TABLE' 채널의 영상을 보게 되었습니다. 4만 원이라는 가격으로 5가지 크리스마스 요리를 만들 수 있다니! 영상을 보니 집에 없는 요리 재료도 몇 개 있긴 하지만, 만드는 방법이 매우 간단해서 정말 마음에 들었습니다. 게다가 요리들이 홈 파티에 제격인 애피타이저와 메인 요리, 안주가 포함되어 있습니다. 그럼 지금부터 5가지 요리를 소개해 드리겠습니다.
1. 파스타칩 (2인분) / 3,480원
- 재료 : 리가토니 2컵, 소금 약간, 올리브오일 2큰술, 파마산 치즈가루 2큰술, 허브가루(생략 가능) 약간
1. 냄비에 물과 소금을 넣어 끓으면 리가토니면을 넣어 12분 삶아주세요.
2. 체에 받쳐 물기를 뺀 후 식혀주세요.
3. 넓은 볼에 삶은 리가토니 면을 넣은 후 올리브오일, 파마산 치즈가루, 소금, 허브 가루를 뿌려 섞어주세요.
(tip. 파스타면에 시즈닝이 잘 달라붙을 수 있도록 잘 섞어주세요)
4. 오븐팬에 얇게 펼친 후 200도로 예열된 에어프라이어에 넣어 10분 정도 구운 후 뒤집어서 10분 정도 더 구워주세요.
(tip. 오븐팬에서 파스타면이 서로 떨어지게 놓아주세요)
5. 볼에 크림 바질 소스 재료를 모두 섞어주세요.
- 크림 바질 소스 : 크림치즈 3큰술, 바질페스토 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
6. 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. 소스를 만들지 않고 케첩과 곁들여드셔도 맛있게 드실 수 있어요.
2. 연어 브루스케타 (6개 분량) / 9,500원
- 재료 : 훈제연어슬라이스180g, 바게트빵 1/2개, 메이플시럽 1/4컵, 딜(생략가능) 약간, 후춧가루 약간
1. 훈제연어 슬라이스는 반으로 자르고 볼에 스프레드재료를 넣고 섞어주세요.
2. 바게트빵은 슬라이스하여 앞 뒤로 바삭하게 토스트 해주세요.
(tip. 바게트 빵 위에 종이호일을 깔고 무거운 무쇠팬을 올려주면 그릴 자국을 쉽게 낼 수 있어요.)
3. 바게트빵 위에 크림치즈딥을 바르고 훈제연어를 올린 후 딜과 후춧가루를 뿌려주세요. 먹기직전에 메이플시럽을 먹기
좋게 뿌려주세요. - 크림치즈딥재료 : 크림치즈 3큰술, 레몬즙 1큰술, 메이플시럽 1/2큰술, 후춧가루 약간
(기호에 따라 케이퍼 또는 양파 등을 추가해도 맛있답니다.)
3. 리스샐러드 (2인분) / 13,060원
- 재료 : 바질 2줌 (약 40g), 방울토마토 15개 (150g), 모짜렐라치즈 100g, 그린올리브10알
1. 접시에 바질을 리스모양으로 동그랗게 올려주세요.
2. 바질에 방울토마토와 올리브를 올려주세요.
3. 결대로 찢은 모짜렐라를 올려주고, 볼에 드레싱 재료를 모두 넣고 섞어 드레싱을 만들어주세요.
- 드레싱 재료 : 올리브오일 3큰술, 레몬즙 2큰술, 소금, 후춧가루 약간
4. 먹기직전 리스 샐러드에 드레싱을 뿌려 맛있게 즐겨주세요.
4. 감바스 알 아히요 (2~3인분) / 12,770원
- 재료 : 새우 15마리, 양송이버섯 5개, 마늘 10쪽, 페페론치노 5개, 파슬리 약간, 바게트빵 약간
1. 새우는 깨끗하게 씻고 머리를 떼어내고 꼬리만 남겨 껍질을 제거하고 약간의 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.
(꼬리 부분의 뾰족한 물총 부분도 잘라주세요.)
2. 마늘은 편으로 자르고 양송이는 3등분으로 잘라주세요.
3. 팬에 올리브유를 붓고 살짝 데워져서 기포가 올라오면 마늘편을 넣어 1분정도 끓여주세요.
4. 새우와 양송이버섯을 넣고 새우가 붉게 변하면 소금, 후추, 파슬리, 잘게 부순 페페론치노를 넣고 마무리 해주세요.
5. 따뜻한 까수엘라에 바삭하게 구운 바게트를 곁들여 주세요.
(드시고 남은 올리브유는 다른 볶음요리에 사용하셔도 돼요.)
5. 새우오일파스타 (2인분)
- 재료 : 스파게티 170g, 마늘 6쪽, 흰다리 새우 5마리, 루꼴라 한 줌(생략 가능), 페페론치노 3개(또는 건고추 1개), 이태리파슬리 약간(생략 가능), 올리브오일 5큰술, 치킨스톡(고형), 소금 약간, 후춧가루 약간
1. 마늘은 편으로 썰고 페페론치노와 이태리파슬리는 굵게 다져주세요.
새우는 머리를 떼어내고 꼬리만 남겨 껍질을 제거해주세요.
2. 물 8컵에 소금 1큰술을 넣고 스파게티면을 6분 정도 삶고 넓은 그릇에 펼친 후 올리브오일을 뿌려주세요.
(면 삶은 물 1/3컵은 남겨주세요.)
3. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘편과 페페론치노를 넣어 약간의 소금과 후추로 밑간하여 볶아주세요.
손질한 새우를 넣어 마늘이 노릇해 질 때까지 볶아주세요.
4. 삶은 스파게티면을 넣고 약간의 소금과 후추로 간을 하고 면과 소스가 겉돌지 않게 면수, 치킨스톡을 넣어주면서 볶아주세요. - 소스 재료 : 올리브유 1+1/3컵, 소금 1작은술, 후추 약간
5. 마지막에 약간의 올리브오일과 이태리파슬리를 뿌리고 불을 꺼주세요.
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